菜叶子研磨、捣碎，直到所有的菠菜叶子都已经变成了泥状。
取一块干净的洗纱布，覆盖在瓷碗上，将那菠菜叶子的糊糊倒进纱布里，系好纱布再用力攥紧，将所有的汁液都挤了出来。
将挤出来的菠菜汁倒进面粉盆里，再加上一定比例的清水，原本应该是白色的面团再加入了翠绿的菠菜汁液之后，染上了淡淡的嫩绿。
宋菱月揉了大概五六分钟，这才做到了面光、盆光、手光，整个面团光滑浑圆的躺在面盆里面。宋菱月赶紧用干净的湿布盖在面团上进行醒发。
蒜切末，姜切丝，小香葱切成葱花，备在一边，等处理完这些，醒发的面团已经膨胀起来，比之前的面团要大上了一倍。
宋菱月又再揉了揉面团，让面团重新上劲儿，在案板上洒了面粉，用手摸匀，再用擀面杖尽可能的把面团擀开。
面饼上面再撒面粉防粘，叠起面片，再重复擀开，如此重复了三次之后，再一次叠起面片，用刀切丝，简单的手擀面就做好了。
宋菱月烧了一锅热水，等水滚了，把菠菜面丢了进去。
原本只是嫩绿的菠菜面，在投入煮沸了的锅里之后便成了深绿色。
另一个小灶也染起灶火来，宋菱