接炒出含碳量低于生铁，却高于熟铁的钢来，甚至有机会炒出中碳钢与高碳钢。
此时中国的铁种类定义与后来不同，这时炒铁炉炒出来的所谓熟铁，是所有含碳量2%以下的铁，也就是说，根据后世的熟铁与钢的定义，这个熟铁的意义同时包含了后世的熟铁与钢。只是为温度不够，不管是炒钢或炒熟铁，炒出来的都是半固态糊状钢块、铁块。
当时中国唯一还没有达到的就是冶炼液态钢水，并因此进行精细的成份调配的程度。因为只有将钢加热到液态，才能自由且精确地控制其中的碳与其他元素的比例，百锻钢、灌钢，甚至熟铁渗碳钢等都是不可能做到精确调控的。
最后，只有炼出液态钢，才能够混合其他合金造出合金钢，并且用铸造或者卷轧的方式快速生产钢材。明朝时期的中国已经达到钢铁冶炼的世界最尖端水平，但还差临门一脚，还没有到能够把钢融化成钢水的程度。
马铖将这些工匠交给马顺，就带着疲惫的身子回到了自己家。
这几天马铖因为新军的事累得够呛，整个新军都是草创。所有事情，从士兵的训练到军营的整修，从武器装备到军服军帽，从后勤补给到每天吃什么都是马铖在管，好在这几天下来军中各级基层军官都