拂，还有她自己的努力，不是别人只言片语就可以随意抹黑的。
因为是女子，所以对外有些不方便，李极彩招了一户菜农家的儿子，然后让他代替自己在柜台前面接待客人。
店里面有个特殊的习惯，进店之后先到柜台之前点菜，然后领取一个木牌，念到木牌上的数字，客人就自己去取餐。
而李极彩则是自己在后厨帮忙，处理许多事务。
刚开始推行这样的方式的时候，有不少客人觉得很是麻烦，觉得自己既然进店了就是客，理应要受到接待，怎么可能还要自己动手。
刚开始李极彩也觉得这样不好，但是店里的人手不够，只能委屈客人自己动手，而且如果点的菜品有什么问题在柜台可以直接进行退换，加上价格又定的便宜，多是一些汉子过来吃饭，都是管够管饱的，加上味道十分好，所以李极彩这生意也就能够做得下来了。
后来她更是制定了单人餐和双人餐还有四人到六人餐还有八人餐。
一般单人餐来的比较多，偶尔有什么大桌的话都会放在楼上的包厢里，楼上一半用来做仓库，一办半就用来作为特殊的包间。
通常是给那些贵客用的，就是不想堂食被人家瞧见。可是一般李极彩做