植物学家认为是糖枫的亚种。
由于枫树萌芽会改变枫糖的味道，且在这三种枫树中红枫萌芽最早，所以其生产期较另外两种更短。
少数其它种类的枫树也会被用来制作枫糖，比如曼尼托巴枫、银枫和大叶枫。桦树、槭树和棕树也会被用来制作糖浆，但这种糖浆通常不被称作枫糖浆。
简单的看完后，叶落一脸感慨道：“没想到能够制作枫糖的枫树品种这么多啊。”
“这不是废话吗？”
斯嘉丽没好气道：“难道你刚才没听到我说的‘通常’两个字吗？加拿大好歹是以枫树为国宝的国家，怎么可能就只有三种熬制枫糖的枫树品种？”
“要知道枫糖可是加拿大最具代表性的特色产品之一。并不是所有的枫糖都出自加拿大，其他地方也有，但是远远无法跟整个国家分布着大小糖厂至少好几万，年产枫糖3.2万吨，占全世界总产量的75%以上的加拿大比。”
叶落一边听着斯嘉丽的话，一边看着手机里关于枫糖等级的信息，让他顿时来了兴趣。
No1(AA)。颜色：金黄色。口味：淡丽香。
生产季节在于毎年3月初，是最早期所采收的树液所浓缩制造而成的枫糖浆。