当然了，这个主要还是看个人习惯，有的口味重点会撒些盐，口味淡的人则不会撒盐。
叶落的口味属于那种重口味的能吃，清淡的也能吃，算是可重可淡的类型。
把锅里焯过水的鳗鱼段捞起来，他没有把锅里的水倒掉，而是拿来了面条放进去煮。
没错，午饭叶落打算做鳗鱼面。
等到面条差不多七分熟的时候，把锅中的面条捞起来，直接放进冷水里，叶落把热面条放进冷水是有原因的，主要是为了能够增加它的弹劲和口感。
叶落把面条被丢进冷水里就不管了，接着把锅里的水倒掉，重新烧水。
只不过，这一次叶落把焯过水的鳗鱼段、鱼卵和切好的姜片也一同放了进去。
焯过水的鳗鱼肉表面上变成了雪白色，可实际上内部并没有熟透，如果撕开看的话，就能够看到里面仍旧布满血丝。
面条最重要的就是汤口，像是牛肉面、排骨面、鸡肉面等等，通常汤口一般都是选择牛骨、猪骨和鸡骨加上些许配料经过长时间熬出来的。
这会儿时间不够，叶落也不打算花这么多心思。
所以他才会把鳗鱼放进冷水一起熬煮，只要等水烧开，那么鳗鱼肉
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