制克隆魔法,学徒们顿时骇然,失声了。
快!准!
两个要素加起来,就不是简简单单的基础刀功了,毕竟,太多的要围绕这两点展开,如果在这方面做的足够好,那就可以说拥有先天的学习优势。
“帮我看着点灶火——”夏言头也不回地说。
“哦,我吗?好、好!”
陈致远回答。
热锅了,一口挺沉的铁锅架在灶台上,夏言洒进去大勺的油,这是中餐里很常见的炝锅步骤,油热到五成熟时可以先下姜葱煸炒了。
“嗞嗞嗞。”
大股大股的烟气冒出,由于没有防烟挡油的透明玻璃,店面一时间仿佛云雾缭绕的仙境。
“好重的柴火味啊!”学徒捂嘴捂鼻。
王福全没了一开始的眯眯眼,坐直了身子,看着夏言先把切好的一整版豆腐全倒进大锅,不禁说道:“错了,错了!”
“炒好肉沫,下一步应该放豆瓣酱爆香,不是先放猪肉。”
“工序颠倒了,这一道豆腐搭配肉沫的菜式也就毁得差不多了。”王福全似在叹息,又像在冷笑,“这样豆瓣酱根本炒不出味道,失去了最重要调料味,在后面闷烧的时候,你怎么‘入味’