石，合起来是亩产3石。南方一季晚稻的亩产是2.72石，稻麦或稻豆复种是稻2石、麦（豆）1石。亩产双季稻谷4石，折合今市制亩产577斤。
一位姓张的管事，接着说：“四川人称天府之国，也是富庶之地，一年两熟，亩产米一石二斗为上，一石为中，八九斗为下。即中等水平田亩 产稻谷2石。”
负责瞭望的水手也说道：“湖南有田百亩，可收租谷百石。按对半租，亩产稻谷也是2石。百亩之产，入租百石，千亩之产，入租千石。也是指湖南的亩产稻谷平均2石。”
张老大总结道：“南方各地稻谷平均亩产2石。当然，这里所说的大都是稻麦两熟田的稻谷产量。单季晚稻的亩产应高于复种田。吴中秋禾1亩之收也不过3石。金陵上田十亩，一夫率家众力耕，丰产获稻不过三十余石。这个稻也当是一季晚稻，平均亩产也是3石多一点。也就是单季种植的产量。两季种植水稻只能产2石，剩下的看另一季麦子和豆子的产量了。总之，复种稻平均亩产2石，一季晚稻平均亩产3石。”
李憬点点头，说道：“好，产量情况，大家说的很清楚，我简单说几句，粮食的产量和气候直接相关，辽东长城以北只能种植一季，主要是高粱、大豆、大黄米