知道油是金贵的，可她要做的不用油是做不出来的。
月季微微皱眉，小脸揪巴到了一起，她在思索。
本来她是舍不得的，可想想这个大姐的刀工，她想看大姐能做什么出来，她猛然点头。
她找出了油罐搬到了芸娘的面前。
芸娘看了下，是猪油，白白的都凝结在一起。
芸娘让月季把锅烧热，然后倒进了猪油烧开。
等锅呼呼的冒热气，巧真用手放在离油锅不远处的上方感受了下温度。
她把拌好的土豆糊倒了进去。
刺啦一声，土豆在油锅内刺啦刺啦的冒起了响气。
她用筷子轻轻的扒散里面的土豆丝，让每根都受热，炸的均匀。
看了看火候，她觉得差不多了。
拿起笊篱，芸娘把里面的土豆丝捞了出来。
她手端着笊篱，停在锅的上方，等里面的油加热。
然后又把土豆丝倒了进去，快速的回了下温度。
她让月季不要烧火了，把油锅凉凉。
她拿起了小锅，放在火上。
锅内放了些油，她把炸好的土豆丝倒了进去。
然后开始大力的用锅铲按压土豆丝。直到成薄薄的饼。