，芸娘只能用剪刀来刮鱼鳞。
她的动作不是很快，主要是不想人说什么，慢慢的细致的把鱼鳞刮了干净，然后清理鱼膛，扣出了鱼噻。
三条弄好后，她清洗干净。赵氏把鱼肠这些都收到了一个盆子里，隔壁王奶奶家养了只土狗，这些可以给它吃。
芸娘想了下。往一条鱼的肚子内放了鱼锏，然后又把鱼肚子合上，这条她打算清蒸，看看腥气是不是真的能去除。
另外她把一条剁成了块，一条是完整的。
两条分开来放，块那里面放入了酱油。料酒，生姜片和葱段腌制。
完整的那条里面只放了一点酱油。
芸娘看了看油锅已经热了。锅内的油并不是很多，不过煎鱼够了。
芸娘拿起那条完整的鱼，出溜的放下了锅。
鱼和热油接触，吱吱的冒着响起，可并无热油溅出来。
赵氏本要拉芸娘躲避，怕她被热油溅到，可油没有溅出来，她觉得奇怪。
其实这就是芸娘为何要放酱油的原因了，这是她做鱼的一个小窍门。
不管是红烧还是什么，鱼都走下油会好吃，可鱼下了油由于有水分就会溅。
油一溅，做鱼的人胳膊上身上就会被溅到，甚至脸