八粥的食材说起来很多,也不统一,除了黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豆外,大户人家还用红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄等来点缀。
而普通的人家则用胡萝卜、青菜、花生、黄豆来充数,甚至有的会用芋头、豆腐凑数。
凑不齐八样的,也尽量多凑几样,意图来年有个好兆头。
赵家也不例外。
煮粥的东西芸娘早就准备好了。
所谓:五味调和。百味香。芸娘深知这个道理,煮米之前,先把米用油炒过。随后将炒过的米放进热水锅里煮,就可将花生等材料放进去。整锅腊八粥有黄亮的小米、白色的莲子白果、红色的花生红豆、黑色的黑豆、青色的青豆,色彩端是鲜明。
说起这腊八粥,芸娘可不是像秦氏往年一样一股脑的把东西都倒进去煮,她是有讲究的。
花生她已提前泡了一夜,黄豆不容易煮烂,她用油炸一下再煮。再放油炒过,这样很快就会熟。
她也放了一点芋头。芋头是炸过的,比起不炸的,吃起来更香。
这边煮着,那边芸娘领着赵春兰和月季做起了腊八豆。
这边并没有腊八豆的说法。赵家人也没吃过,不过芸娘