说弄她们就只管帮忙即可。
做腊八豆要先将黄豆洗净,并撇除空皮残粒。
这个是芸娘早就想好要做的,所以她昨天就用凉水泡上了,现在已发胀。
捞出后加水下锅,下锅的时间芸娘教着小姨赵春兰和月季,煮黄豆的水要盖过黄豆一寸才行。
开始的时间先用大火煮,里面不用放别的调料,但是盐一定要加。不然黄豆会腐烂,等黄豆熟了后,再用小火煨烂。
煮好后。芸娘指挥着赵春兰把豆从水中捞出,放着摊凉。
黄豆水芸娘淘了出来,并没有倒掉,而是用盆子装着放了起来,还交代家人不要倒掉,她要用的。
这边腊八粥已经浓稠了。芸娘看了看,只剩下少许的汤汁。芸娘让停了火。
然后焖了几分钟,让所有食材再融和、熟透一下,这样吃起来才会口感绵和,味道香甜,软糯。
桌子上放了几碟小菜,就着腊八粥吃了起来。
“真是好吃,这啥咬起来都不费劲,往年我煮的都咬不动,咯的我牙疼,也不消化,不比芸娘煮的,香啊。”
秦氏感叹着,吃的舒心,连脸上的褶皱都少了不少。
“就是,我不爱吃稀烂的,可芸娘这腊八粥虽然煮的烂却有