吃啥都要放土，还有食虫癖—
秀才（打断）：得得得，我们不谈那些吓人的，就说这普通的饭菜，有没有？
大：普通的饭菜，也分咸淡甜酸啥的，肯定有喜欢有不喜欢的…
秀才：既然如此，那为什么天下有那么多厨子想当第一名厨，既然总有人不喜欢，那第一就永远名不副实，这第一又是从何而来的呢？
大：刚才我还明白一点，现在我彻底放弃了
秀才：所以说，我觉得吧，厨艺的尽头，不是做菜
大：那是啥啊？吃啊？
秀才：是艺术
大：艺术？
秀才：交流的艺术，做菜，本质上是厨师与食客的一种交流方式，与人和人交流并无二异，说话淡如水的人，就像是中规中矩的厨师；说话旁征博引的人，就像大开大合用料出厨师，饭菜也是香色俱露，说话意味深长喜欢留白的人，就像做菜愈品愈香回味无穷的厨师
大：所以呢？
秀才：所以，一个真正好的厨师，未必做的菜大多人都觉得好吃，当然前提是不能太难吃，在这个前提之上，他需要能把自己对菜的理解表现出来，而不是单纯的去模仿某个名楼名厨的味道
大：