表现？咋表现啊？
秀才：就像刚开始那几集里你说的一样，为什么萝卜切片也能吃，偏偏要雕成花呢？因为图的是一种心情，不但是客人的心情，也是厨子自己的心情，雕花，是厨子把菜品当做艺术的一种心境，而所谓的厨中第一，并非是大多数人觉得他的菜好吃，而是这种心境已经登峰造极，那些旷世之绝作美食，无非是坚持这种心境后。自然而然的产物罢了
大：可我已经表达我的想法了啊，他们不喜欢吃啊！
秀才：…其实吧，这次的事情有些误会，反正不管怎么样，你是为了赚回面子也好，还是为了证明也罢，都可以再试一次，但这次，你不是按部就班的打鸡蛋放油然后炒饭，而是带着心境去做，你做菜十几年中养得的，独一无二的心境
大：心境？那….我能行么？
秀才：大，我没办法说你行，那样太假了，但如果你不试着逼自己一次，你可能永远都不知道你的上限在哪儿
李秀莲低头不语，而后缓缓从柴木上起身，向锅里倒了一碗底儿油，遂噼啪作响，油烟漫天中，李秀莲用手指揩着菜刀刀背淡淡道：告诉掌柜的，明天我再做一桌饭，如果还有一半以上的人说不好吃，我李秀莲，这辈子再不碰马勺了。