因此干炒牛河被认为是考验厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知。
这就是附近的厨师，承认夏利的基础之一。
再加上夏利有条不絮的做菜，把握住料理的节奏，并没有一丝不合理之处，他们承认，如果单轮这些基础，夏利比自己的基础更强。
但在自己擅长的那一方面，自己并不认为自己比别人差，毕竟，不是同一系的厨师，没有好比较的。
温度，是干炒牛和中，重要的一环，夏利已经做到完美无缺了。
虽然，自己的技术，可能比不上分子美食那种打碎食材，然后把分子结合的美感，但单凭自己入微的控制，整道干炒河粉，已经打下自己的标签了。
再加上高贵的食材，这一道料理，夏利自己给自己评分的话，绝对是七星级菜肴。
虽然是一道勉强达到七星级，有点不配的感觉，但确确实实的是七星级菜肴。
夏利把所有的干炒河粉，分做十一份，其中十份放在柜台之上，等待众人的品尝。
还有一份，夏利要自己吃。
干炒牛河那种色泽，夏利表示看了这么多次，都没有看腻。
轻轻的夹起一筷子干炒牛河，
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