后煨入农田冒烟的草木灰中,一会儿扒出来时就是焦香四溢的肉球,那等天然的耽美与纯净无杂味的肉香至今伴随《垄上行》的旋律魂牵梦萦。
正巧银狼就到林子里捉了十来只知了回来,想必他曾享用过这种美食,一个劲儿催促秦奋动手。
秦奋思考了一下,便打算借用一道名菜的做法,那就是云南遐迩闻名的“知了背肉馅”。
这种特色小吃制作工艺相当独特,先将蝉脚、翅剪除丢掉,然后用小刀划开背部,再把拌好的肉馅调料填进,合起刀口,经油煎黄,外脆里嫩的“知了背肉馅”即成,深具傣菜特色。
制作方法并不难,吃起来更是酥香可口,让众人大声称赞。
“可惜没发现蝗虫,不然就能把小时候的梦圆了。”银狼咋咋嘴,颇有些惋惜的道。
秦奋也曾吃过蝗虫,尝过的最佳烹调方法是类似酱驴肉那样的酱蝗虫。反复风干再反复收汁,虽麻烦些,但酱油、糖与香料入味到蝗虫五脏六腑,吃起来相当解馋。
“呜呜,没想到这些看起来恶心的小东西,味道这么好个说!”
“为了照顾你们口味,这已经很普通平常了好么?”秦奋笑道,“在大天朝,就没有不可吃这一说。有句俗话说得好:除了四条腿