和郑家兄弟准时过来。
高道乾看了会厨娘们制作糕点的过程,和她们交流几句,见没什么问题,就和蓝老头走回天然居。
天然居里面的布置和一品轩有很大不同,如果说一品轩装潢布置是清爽淡雅,那么天然居就是富丽堂皇,这里的一楼也是一个大厅堂,都是散座,二三楼则都是雅间,当然,雅间里的布置风格还是有所区别的。
高道乾在厨房里遇到巧儿姐,巧儿姐这些时日每日都要在这酒楼、茶楼的两个厨房里来回走动,既是查看这些厨娘、厨师们手艺掌握情况,也是要看看厨房的管理上还有什么疏漏,尤其是天然居的厨房,看管的更是紧些。天然居的厨房分作两处,一处只做清洗改刀一类,另一处才是制作菜肴的地方。另有一个厨房,则是专做白案的。
对于烹炒菜肴,高道乾远比制作糕点要高明,毕竟前世家中有个厨师老爸,这些厨师们的技艺,都是他手把手滴教出来的,现在他们都还在掌握、熟悉的过程中,尤其是对火候的把握,更是需要时间,毕竟两个月的时间对一个想成为厨师的新手来说,还是太短了。
巧儿姐身穿鹦哥绿襦裙,外罩鹅黄褙子,输着惙肩髻,模样很是清丽,只不过此时在襦裙外腰间系这一条围裙,却显得