辟新大陆之后，给大唐带来最实惠的一种粮食作物之一。
红薯，玉米，土豆，这几种作物在大唐非常受欢迎，因为它们都是高产的作物，而且，对土地的肥力要求较低，耐旱性也非常优良，比大唐本土的很多作物都要好些。
红薯土豆的保存主要是地窖，或者切片晒干保存也行，而玉米的保存是直接晒干就行，不过，玉米有玉米粒和玉米棒两种保存方式，玉米棒是收获时的样子，而玉米粒则是玉米棒加工之后的产品。
玉米棒直接存储与存储玉米粒相比，自然是存储玉米粒效果更好，毕竟，粮仓也是有容积的，存储玉米粒的话，可以多存储一些，而存储玉米棒会占用过多的仓库容积，从而导致有限仓库存储的玉米粒数量较少。
此时的京城百姓，由于工作较忙，没有太多的时间去剥玉米粒，所以更愿意购买玉米粒，甚至是玉米粒加工之后的玉米粉或者玉米碎粒。
煮饭的时候，玉米粒是不容易煮烂的，所以，切碎之后贩卖效果更好，而摩成玉米粉之后，则可以用来烧玉米稀饭，总之，老百姓都喜欢直接购买现成的产品，而不会去购买玉米棒子，这就要去商人和种粮大户要先将收获的玉米粒加工成可以直接做饭的产品，然后才能有更好的销