没剥的两元一斤，剥好的六元一斤，价格相差足足有三倍之多，而毛豆的豆壳占比只有四成，若是不算人工成本，剥好的毛豆应该是三块三一斤才对，结果却直接卖到六块，这还是有良心的小贩，贵一点的直接卖七八元一斤，贵的不是一般的离谱。
可即便卖七八元，也还是不愁卖的，因为现代人的生活节奏越来越快了，卖菜的小贩闲着无事的时候，可以安安静静的剥毛豆，而上班族都忙得很，哪里有剥毛豆的闲工夫，要知道一斤毛豆至少要花费半个小时才能剥完，上班族能费这个事儿，能自己亲自下厨就不错了，而饭点对毛豆的需求量很大，同样没有时间去剥毛豆，否则多招几个员工的话，成本就极大的提高了，这比高价买毛豆花的钱还要高。
按照后世的工资标准，正常起码要一个小时十元钱，而一个小吃能够剥出的毛豆也就几斤，比如能剥出两斤毛豆，材料费接近四斤，也就是七八元，人工费十元，合计十七八块，一斤的成本接近九块钱，这可比直接买剥好的毛豆粒贵多了，所以，就算卖七八块钱，饭点也更倾向于直接购买毛豆粒，只要饭点里有这方面的需求，就一定会花高价购买。
此时的大唐长安城，当然也是这种情况了，除了贫穷且闲工夫多的人，会直接买