为粮食和果品，同时，也是制糖和酿酒的原材料，还可以制作高级糖浆，饼干和菜肴，制造醋和酒精也是可以的。
仅仅作为食物的话，椰枣就太大材小用了，在很多时候，椰枣是可以用作药材和补品的。
比如，在快要分娩的时候，就可以多吃一些椰枣，因为椰枣可以通过调节和松缩作用刺激子宫，而这样则有利于妇人生产，子宫是一个相对大的肌肉器官，在生产过程中需要大量的糖分，所以，孕期的女人服用椰枣十分的有好处，至少在分娩的时候，可以清理肠胃并为孕妇增添动力，从而顺利生产。
而椰枣中的糖分很容易被吸收和消化，所以，他常常被用作治疗儿童的肠胃病，如果把椰枣汁和牛奶混合在一起饮用，也会对老人有益，椰枣与蜂蜜混合后，每日服用三次可以治疗儿童痢疾，另外，这种混合物也有利于儿童出牙，不过，孩子的身体比较脆弱，一定要选用质量上乘的椰枣，还要仔细洗干净。
还有就是治病的功能，椰枣能治疗肠内扰动并恢复与增强肠的功能，椰枣可以在肠内建立广谱良性细菌，也会像粗粮一样治疗便秘。
一般情况下，晚上把椰枣泡在水里，之后揉碎成汁液服用，第二天早上，便秘的感觉就会感觉轻松许多。