严格，决定了猕猴桃最适宜在雨量充沛且分布均匀、空气湿度较高、湿润但不渍水的地区栽培。
华夏猕猴桃桃的自然分布区年降水量在八百毫米到两千毫米，空气相对湿度为百分之七八十。一般来说，凡年降水量在一千毫米到两千毫米、空气相对湿度在百分之八十左右的地区，均能满足猕猴桃生长发育对水分的要求。
如果年平均降水量在五百毫米，则必需考虑设立灌溉设施，以备干旱时灌溉所需。高山地区雾气较多、溪涧两旁的土壤湿润，常年湿度大，对猕猴桃生长是比较理想的。在中部和东部地方四六月雨水充足，枝梢生长量大，适合猕猴桃的生长要求。
猴桃的抗旱能力比一般果树差，猕猴桃叶型大而稠密，蒸腾量大，对水分需求量较大，据测算，树冠面积二十五平方米的成年猕猴桃树，每天蒸腾失水在七十五升以上。一般在土壤含水量减少到百分之五六时，导致水分不足，引起猕猴桃枝梢生长受阻，其叶片开始受旱，叶片下垂变小，叶缘枯萎。
在干旱时，叶片开始干枯，这时必须及时灌溉或喷水，尤其幼苗期，根系还未完全展开，更需补充充足的水分。除不抗旱外，猕猴桃还怕涝，在排水不良或渍水两三天时，植株死亡百分之四十左右。