技术的厨子，而定制这道美食也不是谁都能成功的，因为资源太稀缺了，所以，总会有人插队，如此，地位低的人，是永远都没有办法得到这道美食的。
也就是说，若李安家里的仆人去酒店订这道菜，人家未必会给面子，当然不会直接拒绝了，而是非常客气的告诉你，已经被人预定满了，实在没有了，他们也没有办法。
而若是李安亲自出面，就算他们没有办法，李安也有能力让他有办法，比如，前面都有谁订了这道菜了，原料不够，就不能多买点鱼，总之，会有办法解决这个问题的，这是仆人所不能比的。
李安要吃的好东西，可不止鱼脑豆腐这道美食，还有很多很多普通人听都没有听过的绝顶美味，这些都是需要李安亲自去采购的，甚至，有些还需要亲自去山中捕猎。
比如，大唐的广大深山之中，有很多非常诱人的美味佳肴，而这些美味佳肴都是非常稀缺的食材，只要一到市场上，马上就会成为抢手货，即便是不断涨价，也难以打消普通老百姓的购买念头，毕竟，现在的有钱人是越来越多了，而野味却越来越少，否则，李安也不用花这么打的心思去养殖野生的野猪和野鸡了。
在后世的西方，有三大顶级美食，分别是松露，鹅肝，