何提高磨面的效率，至于提高效率之后，部分劳动者被淘汰的情况，李安就不能考虑这么多了，否则，处处畏首畏尾，就什么事情都干不了了。
大中华后世被人欺辱的原因，就是因为所有的物产都是人工制造的，而洋人差不多的商品，却都是用高效率的机器生产的，效率是人工的几十倍，质量甚至比手工的还要好，如此，只要不是傻子就都会去买洋人的物美价廉产品，而不会去买自己同胞的产品，从而会造成本国手工业的彻底凋敝，进而引起整个国家的衰弱，最后被外敌所欺辱。
比如造针是一门很耗费精力的手艺，制造一根针需要花费很大的精力，成本自然不低，售卖的价格也低不了，最关键的是造出来的针的个头还不小，根本就不是太好用的东西。
按照天工开物的记载，古人造针需要首先将铁块捶成小细条，在钻有小孔的铁尺中把铁条用力拉过，从而让细铁条变成了一根铁线。
然后，根据需要将铁线逐村剪断，一端挫扁，一端锤扁。在锤扁的那端作为针鼻钻上孔，并且打磨平整，就出来了针的初步形态。
当然这还是半成品，需要进一步制作，让人想不到的是，古人接下来把这些针当作菜放到锅里，慢炒，而且是用细火，再加上