而陈旭最关心的还是农作物和瓜果的育种、扦插、嫁接以及牲畜的疾病防治，同时特别注重对于猪的培育，阉割小猪是农学院兽医科的必修课程，而为了更好的研究牲畜和发展兽医学，封地上的牲畜养殖基地还有开展动物解剖试验。
如今大秦肉食十分缺乏。
王侯公卿可以食用牛羊狗肉，鸡鸭鹅也偶尔吃，甚至还有各种猎获的野兽作为肉食补充，但也不是每天能够吃得起或者吃得到，可以说整个大秦两千多万人口，每年能够吃到一顿肉食的家庭不足三成，大部分贫民一年一顿荤腥都吃不上，能每天有两顿杂粮野菜混合的饭食果腹就已经算是勤劳和老天开恩，至于油水充足吃饱吃好不敢想象，最多弄点儿蛇蛙鱼龟等根本就没有油脂的野生动物打打牙祭，而这种牙祭吃起来也很难受，没有合适的调料和烹制技术，甚至盐都没有，胡乱煮熟之后的味道可以想象。
至于其他能跑会跳的小型野生动物，普通人更加无法捕获。
有一个守株待兔的故事，可以看出老百姓对于这种不劳而获就能得到美味的机会是多么的期待。
华夏人养猪的历史很久，因为没有阉割和配种技术，因此猪肉味道和口感都不好，和野猪肉差不多，因此虽然猪也位