时不停的解释,等到佐料香味完全激发出来之后,吩咐厨工用大瓢装了足足二十斤河虾倒入锅中继续翻炒,很快一股带着河虾清香,又带着猪油和葱姜蒜芥酱料的浓郁香味散发出来,味道从窗口弥漫到整个餐厅,惹得一群堵在门口的官员和闻讯而来聚在餐厅的职工全都情不自禁的使劲儿耸喉结吞口水。
“第三种境界叫味,就是指食物的味道,一道菜可以不好看,甚至可以不香,但一定要有鲜美的味道,昨天吃了你们做的菜,色香都没有不说,味道也不堪入口,你等敢说自己为厨师乎……”
围观的一群厨师厨工皆都脸红耳赤的看着锅内翻炒的红色河虾不停的吞口水不敢接话。
“作为一个厨师,至少要让自己做出来的菜肴色香味俱全,这才基本合格,本侯对你们职工食堂的要求不高,但这三个境界至少要达到,明年本侯会再来广陵丝绸厂,若是做的饭菜依旧无法入口,吃的本侯女儿哭哭滴滴,你们就死定了……”
陈旭絮絮叨叨的同时手上动作不慢,一把铁锹大小的锅铲挥舞的风生水起,伴随着河虾颜色越来越鲜艳,散发的味道也越来越香。
“好了,拿菜盆来,起锅!”
陈旭看看差不多熟了,于是放入盐巴继续翻炒几