菜的材料。
食材用料：五花肉1000g，青椒 5个，红椒 2个，蒜苗 2个，酱油适量，郫县豆瓣酱适量。
这些东西，除了五花肉、蒜苗、生姜是厨房的，其他的全部都是在“四十大盗”买的，那里面应有尽有。
将主配料准备好后，周子轩将五花肉放进了冷水锅中。放了几片姜，将五花肉煮10分钟左右。
煮到五花肉8分熟，周子轩将其捞出洗净。
将五花肉切薄片……青红椒切小段……蒜苗切小段……姜切片，蒜拍碎。周子轩感觉回到了周家岛自己的小屋中。
甩了甩脑袋，不想了！现在是在明朝。
锅中不放油，将五花肉和姜蒜放入翻炒。
很快，五花肉有些微卷了，肉里的油脂差不多都炒出来了。
周子轩放入酱油和一勺郫县豆瓣酱，放入青红椒翻炒，最后放入蒜苗，炒至断生出锅。
两盘川味回锅肉，手艺还没有生。
因为酱油和豆瓣酱都有咸味，所以就没有另外放盐了。
将两盘菜放进了热笼中保温，周子轩接着炒第二道菜。
第二道菜炒什么菜呢？
突然，周子轩有主意