学生名单开课的头一天就送到了舒锦手里，因为有“君子远庖厨”的圣人训，所以在舒锦看来应该不会有多少人愿意来学习这一门课程的。然而让她惊讶的是，名单上的学生竟然多达八十多人，而且，其中占多数的竟还不是女学子。
在这份名单中，舒锦还看到了眼熟的名字：李恒昌以及乔弘毅。不知道他们两个是不是都打着给自己捧场的想法报的名。
因为报名的人数挺多，为了教学效果，所以庖厨的学生分两个班次上课，每个月上课八节，一节课一个时辰。至于教材。舒锦就是教材。
“鲜料制备最佳，干货全靠涨发，汤出十二辰，菜增味三分。”
舒锦授课自然不会像其他科目的夫子那样。就坐在讲台上摇头晃脑，她此刻正背着手，沿着桌子之间的空档边走边说。
“这说的是厨艺中的四大技艺：刀工，涨发，制汤跟火功。厨艺精湛与否。也就取决于这四大技艺了。
而这四大技艺若是再细化讲解起来就太多了，比如刀工跟涨发主要是对食材的先期处理。单是刀法，就可以分为切、片、剁、劈 、拍、剞六大类，再细化的话每一种又可以分成好几种，比如，切就包括：直切、推切、拉切、锯切、铡切、滚切；片有推刀片、拉刀片、