获至宝，高兴得眉开眼笑。
那春梅在一旁分明听得真切，心里也是窃喜不已。
不一会儿，厨下做好了最后一道菜，何府精心准备的大餐就要开始了。
一个大大的圆桌上，摆满了各种各样的菜，摆得满满的。当然，今天的主菜就是清炖獐子肉。其余的菜，虽然花样繁多，也不过是作作陪衬罢了。
何府家大业大，因此花重金请了名厨，所做的菜自然十分专业地道。
在人们的印象里，所谓大菜，做的过程一定是程序复杂，作料繁多，花样翻新，其实不然。
真正顶级的大厨，往往是返璞归真的，他们注重保持食物最原始最本真的味道。你甚至能从他所做的食物中嗅到田野的气息、野草的芬芳。
就拿眼前的这一道清炖獐子肉来说吧，其实它的做法非常简单：将獐子肉简单的卸成几大块，连同头脚、内脏一起放进大锅里，加入山适量的泉水，一次性放够食盐，不再加入其余任何作料，直接放到柴火上大煮。
待煮到六七分熟时，将大肉块从锅里捞出，剔除骨头，将肉块切成厚薄适中的肉片，将内脏也切成合适大小，一并放回大锅里，用小火慢炖。
剔除的那些骨头也不丢弃，