宗和黑旋风，三人到那浔阳江边的琵琶亭饮酒，宋江想吃辣鱼汤醒酒。店家做的鱼汤是用隔天的腌鱼烧的，宋江不喜欢吃。戴宗就责问店家，店家老实回答说：“这鱼端的是昨夜的。今日的活鱼还在船内，等鱼牙主人不来，未曾敢卖动。”如此可见，张顺这“鱼牙主人”是专管卖鱼的，还甚有威严在，他不在不能开张，可这并不是说他做了渔霸，而是类似后世中介。所谓吃的“鱼牙主人”就是“鱼牙子”的管理人，而“鱼牙子”是现下一种专门在渔民和客商之间接洽水产品交易的中介人员。这种人员还须经由官府的特别批准，具有一定官方身份和商业贸易管理职能的专业人员。宋朝规定商业贸易应有牙人中介，官府发放“牙帖”指定官牙行，垄断商业交易的接洽议价，并按照双方的交易金额收取一定的报酬。
可以说，张顺的职业是相当不错的。也怪不得他能得到些银钱，还每每着人送去与救他老母一命的安道全。守着如此身份，张顺手中绝对不会缺了钱花销。
而张横之所以如此佩服自己兄弟，那最大的一个缘由，便是他们的老母亲。当初张母尚在时，那时张顺还与张横在浔阳江里过活，结果张母起了背疽，是张顺不远千里的去金陵请来了安道全，让张母渡过了一劫。