艺的高低，很多时候人们都觉得是凭借一道非常高级的菜来判定的，杨怀仁觉得其实不然，越是在简陋和有限的条件下，把最简单的食材能制作成各式各样的美味，这才是厨艺高深的体现。
平桥这个地方，还有这个小客栈，实在是不怎么起眼，特别是在辽国境内的一个相对荒芜的地方，竟然能做出这样的美味来，杨怀仁觉得他对这位厨子由衷的产生了钦佩之情。
杨怀仁对客栈的大厨大加赞赏，并希望掌柜的能把他请出来让杨怀仁见上一面。
掌柜的推辞了一番，才终于同意把厨子请了出来。
当杨怀仁看到了这位大厨之时，还真是惊讶不已，出乎所有人意料，平桥客栈的大厨竟然是一个契丹男子，听掌柜的介绍，这是他的一位族兄。
杨怀仁心中好奇，便向他打听起他的手艺是从哪里学来的。
契丹大厨虽然看样子三十多快到四十岁的样子，可性格上和以往杨怀仁见到的契丹人却大有不同。
也许是见到这么多生人，而且还都是汉人，大厨便有些羞赧，用他不太熟练的汉话讲述了他学厨的过程。
原来他本来就是个普通的契丹人，家中人口多，牛羊少，经常食不果腹，这才离开了部族，只