不过这奶酒嘛，很多汉人客人不太喜欢喝，因为奶酒的口味有点特殊，除了酒味，还有一种腥膻之味，牧民喝惯了当然不觉得有问题，几位客官，不知你们能不能受得了了。”
杨怀仁心道这小二哥倒是实诚，杨怀仁以前也确实喝过马奶酒，那个味道还真是接受不太了，便摆摆手道，“那奶酒就算了，麻烦小二哥再说说最后一种，羊羔酒是什么意思 ？难道是用羊羔肉酿成的酒？”
小二哥回道，“也可以这么说，也不能这么说。羊羔酒算是辽国境内的一种贵价的美酒了，它是由普通的雀儿酒二次发酵得来的。
至于为什么叫羊羔酒，也是因为这种酒的发酵过程中，确实是在雀儿酒之中加入了事先发酵过后的羊羔肉。”
杨怀仁讶道，“竟然还能用羊肉酿酒，还真是稀奇。”
小二哥继续解释道，“也不能说是用的羊肉酿酒，是选取最肥美新鲜的羊羔肉先行放到密闭的陶罐中加清水，经过一年的密封发酵过程。
等羊羔肉发酵之后，已经完全没有了原来的肉味和膻味，肉也变得紧致，之后把这种发酵后的羊羔肉再放到雀儿酒之中密封浸泡进行二次发酵，再过一年之后才能取出来饮用。
雀儿酒的酒液原本是淡