第255章 传播务实思想(2/6)

    而一个人专门负责帮他分配这些配料的人，会用一个盘子，姜沫，蒜沫，青菜，肉丝，夹出固定的份量，粉丝也装好盘。

    抓着炒锅的木柄把手，拿着勺子的人，只需按照工序，要先下一勺油，用勺子在锅拨动两圈，打一个鸡蛋进去，再拨动两圈，颠锅一次，将略微成型的鸡蛋翻面。

    然后，将装配菜的盘子里的菜，一股脑的倒进去，再用勺子在锅里正反各拨动两圈，颠锅两次，跟着，下米粉。

    再之后，就是一边轻微颠着锅，用勺子拨动锅里的青菜，鸡蛋，粉丝，左十圈，右十圈，把锅伸到负责加配料的人这边，一勺小细盐，一勺小勺茱萸和茴香等香料研磨的很细的调味粉，一中勺酱油，所有勺子的大小，都是根据炒一份米粉所需的调料用量，专门制作好的。

    加好配料之后，炒粉的师傅再把锅放在煤炉子上，颠着锅，左三圈，右三圈，撒一勺葱花，左三圈，右三圈，然之后起锅装盘。

    这样炒出来的粉，味道算不上顶尖，但是，也一点都不差，很稳定，以这个时代的人的口味，绝对算的上美食，而且，它十分廉价。

    加了鸡蛋，肉丝，只卖十文钱一份，即便是别的酒楼想要跟他们竞争，都竞争不了。