∷，∧.格，也快涨到天上去了，在家单独作饭，也失去了规模效率，变得越来越不划算。
到了如今，很多富裕的市民，在计算了做饭的成本之后。索性带着全家人，一日三餐都在外面吃。
开销差不多。还省了做饭的时间，市民和小商贩。皆大欢喜。
市民们有了钱和时间之后，晚上闲着也是闲着，逛逛瓦子，听听小曲，看看百戏，关扑（赌博）一下，也就成了提高生活水平之后的娱乐必须品。
瓦子里人多，酒肆多，一旦起了大火。人们互相推搡，彼此踩踏，肯定要出大事，所以，李中易的头脑异常清醒，先抓住防火的主要矛盾。
李中易抵达桑家瓦子的时候，下午才开业的瓦子里面，异常安静。江湖戏子们，忙碌了一夜。如今都还在睡觉。
李中易背着手，绕着桑家瓦子和鼓楼街，转了一整圈。他发现，这里的放火形势。的确很糟糕。
只见，一座小楼紧挨着一座小楼，一眼望不到头。
这且罢了。更要命的是，桑家瓦子建筑物。和附近的民居，大多只隔了一条仅一辆马车通行的狭窄通道。
这要是着了大火。周围的房屋肯定是烧光光，天知道会烧死多少人？