当然，造成这个原因主要是因为猪肉腥臊，因为大量的作料，可以去猪肉里的腥臊，可作料在这个时代，其实也算是奢侈品，许多人连盐都买不起呢，得买掺着沙子的劣盐，怎么可能还放这么多作料去做一顿肉？
在大唐，吃羊的极多，吃鱼虾其实也不多，百姓口中的肉食，则以羊肉为主，养羊的也多，猪，即便是在乡下，也是较为罕见之物。当然，由于猪非常好动，消耗快，食量惊人，却不怎么长肉。
后世的养猪与这个时代唯一不同的之处，就是后世养猪的时候，会对猪进行阉割，俗称去势。就是摘除或破坏猪卵巢或的手术。阉割后的猪，失去了生殖机能，性情变得驯顺，便于管理、使役、肥育和提高肉的质量，还可以防止劣种猪自由交配，对改良家猪品种起了积极作用。家猪经过阉割，大大提高了经济效益。
陈应倒是经过一些试验，让军医官将一百多头猪进行阉割，效果还是非常明显，仅仅过了半年不到的时间，这些猪已经长到一百多斤了。懒洋洋，肥嘟嘟的猪显得非常可爱。
就在陈应炖的大肥鸡，还没有出锅的时候，突然一阵急促的马蹄声响起。一队彪悍的骑兵，由远而来。
陈应并没有理会，在西州道已经没有了成建制的