了，再翻到另一面去煎炸。
为什么不让用铲子，原因是你你动，鱼肉就散了，所以为了鱼的形状考虑，千万不要乱用铲子。
而当鱼肉的两面都变成了金黄色，就可以开始放作料了，红辣椒，虽然佐仓不能吃太多辣，不过，做鱼不放辣椒真的很过分，大蒜也需要，加一点盐翻炒。
直到鱼开始被各色作料浸润之后，倒入清水，清水保持淹没整体鱼块的2/3，然后转小火来闷煮，期间你可以是适当的调整盐的浓度，达到让自己满意的水平，不过，因为鱼块使用酱油面粉等腌渍的，所以，不要放太多的盐，不然你会发现鱼肉太咸了。
完成了收汁操作之后，稍微加一点味精或者鸡精，盖上盖子。
开始将拉面捞出来，如果着急吃的话，可以用冷水淋一下，当然了佐仓是绝对没有拎一下的想法的，虽然那样子面的颜色会更棒，更加水灵而且更有嚼头。
用筷子将拉面扯好，摆一个漂亮的面团，之后拿出一点事先切好的葱花，撒上去，这个时候浇上清汤，之后将炒好的黑鱼一块块的摆上去，最后淋一点汤汁。
完美收官，下一刻，厨房的门被拉了开来，一脸兴奋的佐仓问道：“做了什么好吃的，我闻到了好香的味