肉来说，焦了，会让肉质偏老，整体的就不是那么的爽口了。
用筷子夹了起来，藕断丝连，并没有那么容易的夹断肥肉和瘦肉之间的连接皮脂，说明老板的火候控制已经可以登堂入室了，也许没有食戟之灵那么夸张，但是那个厨师证还是很轻松的。
话说，jp的餐饮业老板一旦不忙的时候，貌似总喜欢和客人聊天啊，不过这也是正确的餐饮业态度吧，通过客人的反馈，不断的精进自己的厨艺，做出让客人能够满意的食物，这不是厨师的天职吗？
那些整个脑子都是做一天和尚撞一天钟的态度的普通厨师，他们教，果然不愧是姓直江的，你可真是个钢铁直！！等等，人家的性别明明是女好吧。