，捣烂后合在一起做成的，风干得快，又不易出裂缝，密封效果还不错。”
一个手脚粗糙的中年伙计，刚完成了一罐鱼的封装过程，闻声躬身应道。
说话间，另一名伙计利落地在陶罐上贴上了一张纸条，林啸看清楚了上面写的四个字：“红烧带鱼”。
“侯爷，今天做的是红烧带鱼，这些是别的口味，都是前几天刚做好的，这是油炸的，您尝尝。”
来到一堆成品罐头前，余贵打开其中一个陶罐的封泥，一股扑鼻的香味就传了出来。
林啸接过筷子，夹了一块出来，闭着眼慢慢的品味，肉质鲜美，香酥可口，就连鱼刺也已酥烂。
“不错，这是……什么鱼？”
林啸睁开眼疑惑的问道，这鱼……
“侯爷，这是油炸凤鲚。”
林啸闻言，不禁上前看了看陶罐上的纸条。
“凤鲚？……就是凤尾鱼吧？”
“对的，侯爷，”
余贵看到林啸的表情，心头一松，一脸自豪地道，“此鱼也叫凤尾鱼，生活在浅海，每年三月，就会溯江而上，进入淡水区产子，近郊渔民们便在入海口张网捕捞，此鱼腹内多子，肉质细嫩，尤其适合去头油