攻红案了。
最常见的回锅肉，从煸肉到添加酌料火候的掌握刘斌已经是炉火纯青，只是在火候到了什么程度要添加哪种酌料，比列多少的时候王大伟才开口指点。
出锅之后两人自己尝了下，刘斌觉得这酌料太神奇了，起码将这道菜的口味提升了一个层次，他可是已经达到二级的技师，这一个层次已经不是简单的好吃点来形容的。
王大伟尝过之后却觉得刘斌时机把握的还差一点，不过可能是自己在说刘斌在动手，速度差了半拍的缘故。
连续三道菜，刘斌已经能基本掌握住这配料的技巧，王大伟也基本上解释了这两种酌料里的一些配料的作用，适合对应哪些菜式。
不过对于炖品类和白案的大部分面点没有用，拌面和荤汤面除外，王大伟还特别交代刘斌研究一种拌面的酱料出来。
不过时间有限，刘斌想完全掌握还得多做一些菜才行。
九点五十分王大伟交代了刘斌一些东西之后离开后厨，十点钟的会议他虽然不知道竹下家会怎么实施手段，所以他必须在场才能保证黎翔的安全。
顶楼的大会议室，这里是招待重要客户的地方，也是今天使用的会议室。
“大伟你来啦，你