了之后要洗一遍吗？”
“为什么？”椿婶不是专门的厨娘出身，她并不清楚像这样处理食材的步骤是为了什么。
苏忻解释道：“因为豆子有豆腥味，吃起来带一点点涩，不管是熬汤就还是做别的，在正式熬汤之前先煮一会儿洗一遍，就会好很多。”
豆子这样做糕点经常用到的食材怎么处理苏忻很了解，其他的他就不那么清楚了。
椿婶恍然大悟：“原来是这样，难怪我之前做的南瓜绿豆汤老爷说味道有点涩。”
听了苏忻说这一番话，椿婶看向苏忻的眼神变了，她之前担心苏忻浪费粮食，现在她一点都不担心，她相信苏忻一定能做出好吃的糕点！
因为这一次做出来的月饼是要拿出来说服小舅舅的，苏忻让椿婶又将红豆煮了一遍再洗一遍，然后才正式开始煮红豆。
在洗豆子期间，另一锅转化糖浆熬得差不多了，苏忻用筷子挑起一点点查看，颜色呈浅琥珀色，有一点粘稠，这个状态的转化糖浆就可以用来做月饼了。
将熬糖锅下的柴火暂时撤掉，苏忻将加水调好的碱水倒入糖浆中，用筷子稍微搅拌几下。
倒下去碱水的下一秒，糖浆开始密集地冒泡。
椿婶之前刚刚对苏忻建立