的信心在这瞬间崩塌,她看着锅里的糖浆,眼神是收不住的心痛,多好的东西,浪费了……
苏忻的做法在不明白原理的人看来,是胡来,所以他耐心地解释:“椿婶,刚才转化糖浆里有酸果汁,是酸性的,吃起来会发酸,碱水是碱性的,酸碱中和一下,转化糖浆的味道会更好,成品尝起来比砂糖还甜。”
还在心痛东西的椿婶没听明白苏忻的解释,实际上她就算认真地听,估计也听不明白苏忻说的话。
等了一会儿,糖浆不再密集地冒泡,苏忻将糖浆倒进了一旁的宽口白瓷罐中,让糖浆自己冷却,又往熬糖的锅里加了水继续烧着。
苏忻见椿婶还是一脸心疼得不行,又不能说什么的样子,笑了笑对她说:“椿婶,这边暂时没事了,你要是有别的事你先去忙吧,我看着豆子不煮干就成。”
不放心苏忻的椿婶坚持留下来,两人相顾无言,苏忻就随便挑了个做饭的话题同她聊天。
一个人见多食广,另一个实践丰富,说起吃的东西还有些共同话题。
第018章 豆沙月饼(二)
虽然一直说着话,苏忻的注意力没有离开过煮豆子的锅,每每锅中快没水了,他都第一时间往里加热水。
这是他多年养