心巧把切好的精瘦肉，和白面掺和在了一起，然后又加上了一些花椒面、五香粉、精盐等调料调味。
最后打了好几个鸡蛋进去，鸡蛋在炸酥肉的时候，十分的重要，酥肉的酥，就来自于鸡蛋。
如果不放鸡蛋的话，炸出来的酥肉，就会太死，不会有那种外焦里嫩的口感。
鸡蛋打下去，搅拌了一会之后，再根据着面粉的干稀，加入了适量的水下去。
等到调到刚刚好的时候，就可以放进锅里炸了起来。
白色的面团，裹着红色的精瘦肉，下到油锅中，缓缓的沉了下去。
随着沉下去的时候，慢慢的变得金黄，等到全都染上了金黄之后，面团里的水分，挥发的差不多的时候，面团也因为鸡蛋的原因，膨胀了许多。
酥肉在油锅里，又慢慢的浮了上来。
这就像是一个魔术一般，而心巧，就像是一个高超的魔术师，不断的表演着精彩美食魔术。
很快，一大锅的酥肉，心巧就已经炸好。
然后又分给了大家品尝了起来，这一次大家亲眼看见了心巧的所有步骤。
看了尝了之后的大家，又一次的赞不绝口。
等到把酥肉炸好之后，那边的红油的油，温度也下降