说道。
一旁的工作人员，看到这一幕顿时愣住了。
就因为没有看豆腐的质地，难道就能断定，到底做没做过了。
众人将自己的疑惑，告诉了面前的孙老。
孙老一听，神情凝重的指着吴林大厨说道：“文思豆腐，也叫做菊花豆腐，采用的一种特殊的水豆腐，十分的柔润细腻，比起我们北方经常吃的豆腐，还要更加的软嫩一些，轻轻一碰很有可能就要碎了，而厨师就是要在这个直接脆弱的豆腐上，切出一些错落的花瓣，最终让嫩豆腐，变成菊花状，这是对一个厨师刀工的一个巨大的考验，稍有差错很有可能切出来的菊花豆腐会断成豆腐泥，如果要是这种文思豆腐，那是绝对不能使用的！”
“那刚刚那个吴林大厨，检查的豆腐的质地？”众人再次问道。