的是重盐，盐味重了毛豆才够有味道。煮熟后的毛豆就可以捞出了，在凉水里泡上，这时候的毛豆只是最外层有盐味，里面的粒还差得远。
锅里的汤已经变成了深黄色，凑近闻有一股怪味，是盐和调料混合后的味道。
等到下午。
叶奚知进了厨房，毛豆和水都已经放凉了。
这时候把毛豆滤干，再把汤倒进盆里浸泡毛豆，接下来就是等待了。
毛豆不需要浸泡太久，一个小时左右就够了，如果想要味道更重，时间也可以拉长。
晚饭后，叶奚知才把毛豆端出来。
毛豆湿漉漉的，表皮翠绿，一点都没有发黄。
毛豆很适合下酒，粒吸收了香辛料的味道，不会过咸、还保留着毛豆本身的清甜，随手剥开吃进嘴里，就和嗑瓜子一样，大盆放在桌子上，不知不觉就全吃完了。
盐水只是最普通的做法。
还有拿辣椒、蒜、生抽拌好一碗调料，之后把毛豆放进锅内快炒几分钟，最后放入冰箱冷藏。
最后出来的毛豆不仅酸辣、还很脆，适合在夏季桌上当凉菜。
卢霁表面上看起来依旧没什么反应，点数涨的也和之前一样。
叶奚知觉得这样也不错，