菜要求色香味，香是需要能勾起食欲的香气，但是谭厨师的很多菜，并不是食物的香味，而是另一种味道。
“我一直觉得，气味是种很特殊的东西。”谭厨师说完停了一会，才接着低声说：“很多事情即使忘了，只要闻到那股味道，就好像会立即置身回那个场景。”
“我还记得我母亲身上的味道，她从来不喷香水，但是很好闻，很温暖，并不是洗衣粉的气味，而是她自己特殊的气味。”
“这不是气味的原因，是因为你的记忆才会觉得好闻和温暖。”叶奚知理智地说。
谭厨师笑了：“这就是我们在说的。”
叶奚知怔住，仔细回想后，怀疑地问：“你是说，你在做自己记忆里满意的菜？”
“准确来说，是把我的某部分感情的分享给别人。”
“可是……”叶奚知问了一句，“有食客吃完后能理解吗？”
他和唐安沁都无法理解，只是单纯感觉气味很好闻。
谭厨师说：“当然，菜端上来的那一刻我父亲就理解了，其他人理不理解……你以为我很在乎吗？”
叶奚知不说话了，他不知道该说什么。
谭厨师说：“很多时候，客人并不仅仅是来吃饭，否则