还会使铁糊内部接触到空气，使所含的硫、磷等杂质被氧化。
于是捶打的次数越多，杂质被氧化的几率就越大，同时能使碳更均匀地分布到整块钢材之中，这就是古人推崇“百炼”的原因。但产量低、氧化损耗大等缺点就无可避免，所以说百炼钢这名字听着拉风，其实只是一种很落后的炼钢工艺罢了。
这些问题直到十八世纪，人类能制造出1600度的高温，将铁完全液化之后才彻底得到解决。
一旁甄家管事继续道：“说来我这还有千炼钢刀，更要十二两一柄，以何掌柜的意思 ，岂不是更贵得离谱？”他微笑摇头，“但我甄家千炼钢刀向来供不应求，明年的货都已被人订去，就是因为物有所值。”
说完，他平静地望向苏承羽。
而那何记的掌柜张了张嘴，终是没想到反驳的话来。
他们都没想到的是，此刻苏承羽的脑子里只有刚才甄家管事那句“千炼钢刀更要十二两一柄”。
一柄一米来长的高碳钢刀竟能卖到十二两银子！苏承羽眼前瞬间出现了成堆的白银。
打仗对经济的依赖他比谁都清楚，所以到达龙南之后他曾考虑过多种赚钱的方案，主要是这个时代的大明所无法自产的东西