全笋宴结束后，江涛跟张凡他们简单解释了分析报告上的几大主要成分数据含义，表示所检测山茶油所含的脂肪酸、茶多酚、角鲨烯、锌元素、山茶甙等营养成分比其他的都要高，在食用、药用、美容、保健等方面极具深度开发价值。
“哈哈，终于找到最合适的原材料来开发新产品了。真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫啊！”仔细打量分析报告的周宇航大笑道。
正如报告上面显示那样，张凡从回水村带回来的山茶油脂肪酸含量高，主要有棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸和亚油酸5个组分。其中，不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%，亚油酸11%，在理化特性和脂肪酸组成方面与橄榄油十分接近。
虽不能百分一百完全替代，但相比橄榄树种植周期长、挂果期要在5年以后，产量低，油茶树的优势和山茶油的市场价值就突显出来了。
试问一下，营养成分都十分接近的情况下，一瓶500ml的特级初榨橄榄油要两三百，而上好的山茶油才一百多，消费者会买谁？结果不是很明显的吗？
“那航哥准备什么时候开始启动？”张凡问道。
“可以的话，我想尽快把事情定下来。我们的新产品有几个方向，因