这一个约定，成为一次小小的赌搏，但是，参与约定的粮商们，忽然有了一个念头。
这种约定式的交易很有意思 ，很刺激，不仅是预购和预售，还有投机成分，风险有，收益也有，不如.....
在粮食还没上市时，先定下一个粮食预购、预售契约，买卖双方约定粮价和交易额，等到粮食上市，就按照这份契约进行粮食买卖。
这不但是预购、预售，还是一种赌博（投机），如果实际粮价比预购粮价低，那么卖方就赚了，如果实际粮价比预购粮价高，那买方就赚了。
反正粮食都是要买卖的，还能靠着差价，再赚一笔。
这样的交易，很有挑战性，全凭交易双方的眼光，加上些许运气。
商人，讲的就是投机，风险越大，利润越大，如何取舍，全看个人，加上些许运气。
所以这样的约定交易，可以加大“赌注”，那几位粮商，开始了新的买卖，作为“庄家”，和同行们对赌，以商誉做担保，愿赌服输。
渐渐地，他们有了名气，吸引了越来越多的粮商前来“对赌”，交易场所转移到当地商会，见证者，自然也有商会人士。
这种交易越做越大，不但涉及的粮食