很多人来说已经非常熟悉了，我们也做过很多种豆腐类的美食，不过那些都属于川菜，今天我们再做一道，这道美食属于湘菜，而且是不辣湘菜，它有一个很好听的名字，叫过桥豆腐，过桥豆腐，以豆腐为主材料，鸡蛋为辅料，这道菜充分将豆腐和鸡蛋完美融合，从而形成一种让人垂涎欲滴的美食。”
吃遍天下喊道：“叶神，这豆腐还是以前的豆腐吗？”
叶飞笑了笑，将台子上的盘子端起来，道：“天下兄的眼睛果然厉害，想必你是看出来这块豆腐和以前的豆腐不同了，没错，这块豆腐不是我们以前用的豆腐，虽然它也是以极品大豆制作而成，但是有一点却是不一样的，它里面的凝固剂不是盐卤，也不是石膏粉，而是葡萄糖酸，这是一种新型的凝固剂，以它作为凝固剂做出来的豆腐，不仅外表洁白有光泽，而且产量高，易吸收消化，尤其和以石膏粉为凝固剂的北豆腐相比，北豆腐因为含有石膏，不宜多吃，但是这种豆腐不同，你可以稍微多吃一点，这对于喜好吃豆腐的人来说应该是个福音，另外我再告诉大家，这种豆腐很普通，在很多商店里面都有销售，所以大家看了这道过桥豆腐之后，如果有喜欢吃的，可以自己动手做一下，至于具体的步骤，你们接下来好好看着。”