精盐和料酒开始腌制。
在腌制的过程中，叶飞那边开始将笼屉架了上去，然后将几种糯米清洗干净，放入笼屉大火蒸。
用糯米做丸子，这东西不能太生，有些人是用开水烫十来分钟，但是叶飞选择了蒸，因为蒸的时间更快一些，当然，这个时间不能太长，时间太久，糯米全都蒸熟透了，那时候糯米本身的味道就会散发出去，对于一会儿做丸子影响口感。
笼屉里面蒸着糯米，盆里面腌制着羊毛猪肉，叶飞接下来就是处理松茸。
松茸之所以味道鲜美，是因为它本身蕴含了很多营养物质所致，所以在清洗松茸的时候就要特别讲究了。
就见叶飞拿过一个松茸，然后一伸手从工具架上拿过了一把刀，这把刀并不是钢刀，也不是铁刀，而是一把用细陶瓷烧制成的陶瓷刀，别看是陶瓷刀，刀口却非常锋利，然后叶飞用这把小巧精致的陶瓷刀轻轻的将松茸身上的泥土刮掉，那样子就好像在给一个婴儿洗澡一样的小心。
等到这个刮完之后，将另外几个也全用同样的办法处理掉泥土，这才开始清洗。
清洗松茸的时候有一个非常大的忌讳，那就是放在水里面泡。
松茸本身的口感就非常好，如果放在水