鸡蛋打好，也是有点技术的。
这个鸡蛋必须要朝着一个方向打，这样打出来的鸡蛋才会既均匀又不会出泡沫。
叶飞往鸡蛋里面加入了适量的精盐，手中拿着工具，哒哒哒的将鸡蛋打均匀，将盛放鸡蛋的碗放在一胖备用。
紧接着他将红萝卜切成萝卜丁，将玉米粒也洗好，放在了一个碗里。
这些做好之后，叶飞才拿过一个适当的大碗，盛了大半碗的凉米饭。
这些米饭已经冷放了很长时间，这样的米饭有一点比较好，那就是米饭中的水分已经挥发的差不多了，米饭的饭粒是松散的，一粒一粒的如同晶莹而又饱满的白胖子。
叶飞将打好的鸡蛋端了过来，然后全都倒在了碗里，紧接着用筷子将米饭和鸡蛋搅拌均匀。
做好这些之后，叶飞这才拿过一口炒锅放在了一个炉灶上。
紧接着炉灶的灶火开大，等到锅里面的水分烧干之后，他才往里面倒入了适量的食用油。
做蛋炒饭，油的用量是十分有讲究的，油放的少，炒出来的米饭很容易就粘锅了，而如果是油放的多了，炒出来的米饭油腻腻的，不仅口感变差，而且吃起来还十分的腻人。
叶飞往里面加入的油量