，可以说摆放的样式纷繁多样，如果遇到厨艺比较高超的厨师，甚至他都能够用凉菜给你摆一片园林出来。
凉菜先上，开胃是最主要的，还有一个作用就是给人以视觉上的冲击，给人一种美的享受，当一个人心情愉悦了之后，胃口也会变好。
而在华夏美食发展的几千年里面，凉菜作为一种极其重要的品类，也得到了很多著名厨师的重视，从而也研究出来了很多流传千古的凉菜。
夫妻肺片，凉拌海蜇，蜜糖凉拌西红柿，凉拌三丝，甚至是凉拌黄瓜等等，全都是经典的凉菜。
当然，这些凉菜都是一些家常菜，一个人在家里面就能够做出来，对于摆盘这方面来讲根本就不用重视，只要吃的痛快就好。
而叶飞今天要做凉菜，他绝对不能只是做一道拍黄瓜就完事了，他要做就做一道能够给人一种绝强的视觉冲击的凉菜。
叶飞说完，直接又回到了操作台前，山炮不是炮和绝代幺鸡以及姚小明也跟了过来。
其实当叶飞说要做凉菜的时候，他们也挺好奇的，他们作为叶飞最早的一批粉丝，说真的还真的很少见到叶飞做凉菜，一般都是热菜，煎炒烹炸蒸的手法用的最多。
直播间的众人听到叶飞说